Menu

Antricot de vită cu usturoi și ardei servit cu cartofi belgieni prăjiți
Antricot de vită cu usturoi și ardei servit cu cartofi belgieni prăjiți – - Reţetă

Acest preparat pune în valoare gustul intens al cărnii de vită printr-o glazură bogată din Knorr Demi Glace, piure de usturoi negru și sos de soia, care adaugă profunzime și un plus de umami.
Crusta de boabe de cacao și piper roz oferă o textură plăcută și note aromatice ușor condimentate, completând savoarea antricotului. Servit alături de cartofi prăjiți belgieni, preparatul oferă un echilibru între gusturile intense, texturile crocante și aromele complexe.

...

Ingrediente

−
+

Pentru Friptură

  • Antricot de vita 2.5 kg

Pentru Crustă

  • Nuci caju 250.0 g
  • Catei de usturoi, prajiti 80.0 g
  • Piper negru proaspat macinat 30.0 g
  • Frunze de kaffir lime 3.0 g

Pentru Sos

Acest preparat pune în valoare gustul intens al cărnii de vită printr-o glazură bogată din Knorr Demi Glace, piure de usturoi negru și sos de soia, care adaugă profunzime și un plus de umami.
Crusta de boabe de cacao și piper roz oferă o textură plăcută și note aromatice ușor condimentate, completând savoarea antricotului. Servit alături de cartofi prăjiți belgieni, preparatul oferă un echilibru între gusturile intense, texturile crocante și aromele complexe.

...

Mod de preparare

  1. Pentru Friptură

    • Se sotează antricotul de vită pe ambele părți până capătă o culoare aurie.
    • Se prăjesc nucile caju și se toacă grosier.
    • Se amestecă cu restul ingredientelor și se adaugă deasupra ribeye-ului.

  2. Pentru Crustă

  3. Se prăjește usturoiul într-o tigaie pentru sosuri și se adaugă piperul negru măcinat grosier.

  • Pentru Sos

  • Se adaugă sosul de stridii, sosul de soia, fondul de pește și zahărul.
  • Se adaugă Knorr Demi-Glace și se lasă să fiarbă la foc mic timp de 5 minute.
  • Se adaugă sucul de lime și tulpinile de coriandru tocate.
  • Se adaugă agent de legare, dacă este necesar.

  • Pentru servire

    • Se servește antricotul de vită tăiat felii deasupra cartofilor prăjiți.
    • Se decorează cu ceapă șalotă crocantă și coriandru.
    • Home
    Home
    Products
    Produse
    Recipes
    Retete
    Inspiration
    Inspiratie
    Menu
    Menu