Menu

Sendviș Banh Mi
Sendviș Banh Mi – - Reţetă

Banh Mi este un preparat de street food îndrăgit, cu o istorie bogată. Această versiune introduce un element la grătar, glazat cu maioneză, pentru a îi oferi o crustă aurie și crocantă. Sosul aioli infuzat cu frunze de lime kaffir adaugă o notă citrică pământie, în timp ce morcovul murat și daikonul aduc o notă ușor acrișoară care completează puiul la grătar, îmbogățit cu arome umami,din soia și supă de pui. Un strop de ulei crocant oferă preparatului o nota discret picantă și un plus de savoare.

...

Ingrediente

−
+

Pentru Piept de pui la grătar

  • Piept de pui file 1.2 kg

Pentru Legume murate

  • Morcovi, taiati julienne 200.0 g
  • Ridiche Daikon, taiata fasii 200.0 g
  • Otet de orez 120.0 ml
  • Apa 120.0 ml
  • Zahar 25.0 g
  • Sare 5.0 g

Pentru Maioneza cu lime

Banh Mi este un preparat de street food îndrăgit, cu o istorie bogată. Această versiune introduce un element la grătar, glazat cu maioneză, pentru a îi oferi o crustă aurie și crocantă. Sosul aioli infuzat cu frunze de lime kaffir adaugă o notă citrică pământie, în timp ce morcovul murat și daikonul aduc o notă ușor acrișoară care completează puiul la grătar, îmbogățit cu arome umami,din soia și supă de pui. Un strop de ulei crocant oferă preparatului o nota discret picantă și un plus de savoare.

...

Mod de preparare

  1. Pentru Piept de pui la grătar

  2. Pentru Legume murate

  3. Pentru Maioneza cu lime

  4. Pentru Preparat

  5. Se adaugă toate ingredientele pentru aioli-ul cu lime kaffir într-un blender și se mixează până se combină bine.
  6. Se întinde maioneza cu lime kaffir pe feliile de pâine.
  7. Se adaugă brânza provolone rasă.
  8. Se adaugă pieptul de pui la grătar gătit sous vide.
  9. Se stropește cu ulei de chili crocant.
  10. Se adaugă legumele murate.
  11. Se adaugă feliile de castravete.
  12. Se adaugă jalapenos și frunzele de coriandru.
  13. Se adaugă încă un strat de brânză provolone rasă.
  14. Se pune ultimul strat, o felie de pâine unsă cu maioneză cu lime kaffir.
  15. Se întinde maioneza Hellmann’s pe exteriorul sandwich-ului și se prăjește pe ambele părți până devine auriu și crocant.
Home
Home
Products
Produse
Recipes
Retete
Inspiration
Inspiratie
Menu
Menu