Menu

Bol cu orz și verdețuri cu dressing de matcha și citrice
Bol cu orz și verdețuri cu dressing de matcha și citrice – - Reţetă

Matcha este folosit în această rețetă pentru a aduce o notă pământie, vegetală, unei salate consistente, realizate cu o varietate de ingrediente cu influență japoneză. Baza salatei este reprezentată de orzul gătit, cu o aromă ușor nucată și o textură plăcută.
O salată verde clasică completează preparatul cu frunze proaspete și crocante. Tofu‑ul moale adaugă o senzație catifelată și delicată, iar ciupercile shiitake coapte contribuie cu o consistență „cărnoasă”. Fâșiile de castravete aduc prospețime și echilibru.
Preparatul este completat de dressing-ul cu citrice și miere, ce oferă note citrice (yuzu) și dulci. Rezultatul este un preparat bine echilibrat, satisfăcător și armonios.

...

Ingrediente

−
+

Pentru preparat

  • Orz gatit 900.0 g
  • Mix de salata verde mesclun 250.0 g
  • Tofu moale, taiat cuburi 500.0 g
  • Ciuperci Shiitake coapte 450.0 g
  • Goji 100.0 g
  • Castravete, taiat fasii/ panglici 250.0 n/a
  • Frunze menta 30.0 g
  • Pudra de matcha 5.0 g

Pentru dressing

Rețetă creată de
No Chef Image

Frank Jacobsen

 Chef coordonator și consultant culinar Unilever Food Solutions, Danemarca

Matcha este folosit în această rețetă pentru a aduce o notă pământie, vegetală, unei salate consistente, realizate cu o varietate de ingrediente cu influență japoneză. Baza salatei este reprezentată de orzul gătit, cu o aromă ușor nucată și o textură plăcută.
O salată verde clasică completează preparatul cu frunze proaspete și crocante. Tofu‑ul moale adaugă o senzație catifelată și delicată, iar ciupercile shiitake coapte contribuie cu o consistență „cărnoasă”. Fâșiile de castravete aduc prospețime și echilibru.
Preparatul este completat de dressing-ul cu citrice și miere, ce oferă note citrice (yuzu) și dulci. Rezultatul este un preparat bine echilibrat, satisfăcător și armonios.

...

Mod de preparare

  1. Mod de preparare

    • Amestecă toate ingredientele pentru a obține un dressing omogen. La final, presară puțină pudră de matcha deasupra.
    • Servește preparatul cu dressingul alături.

  2. Pentru preparat

  3. Pentru dressing

Rețetă creată de
No Chef Image

Frank Jacobsen

 Chef coordonator și consultant culinar Unilever Food Solutions, Danemarca
Home
Home
Products
Produse
Recipes
Retete
Inspiration
Inspiratie
Menu
Menu