Menu

Burger cu falafel și ciuperci portobello
Burger cu falafel și ciuperci portobello – - Reţetă

Sănătos, vegetarian și plin de textură, acest burger este inspirat de produsele de bază hrănitoare din bucătăriile Orientului Mijlociu și Grecia. Chiftea este făcută din falafel și prăjită până devine crocantă, apoi acoperită cu ciuperci portobello condimentate cu Knorr Condiment pentru Pui pentru a adăuga o savoare asemănătoare cărnii. Aceste elemente sunt combinate cu ceapă dulce pudrată cu sumac citric și cu un tzatziki tradițional, cremos și luminos cu citrice și ierburi. Legumele murate crocante aduc o aciditate ușor acrișoară care echilibrează aromele, creând o masă sănătoasă, satisfăcătoare și foarte gustoasă.

...

Ingrediente

−
+

Pentru Burger de falafel

  • Naut fiert 300.0 g
  • Ceapa alba 60.0 g
  • Usturoi 6.0 g
  • Sare 3.0 g
  • Chimen 2.0 g
  • Pudra de chilli 1.0 g
  • Ulei de masline 18.0 g
  • Frunze menta 4.0 g
  • Coriandru 7.0 g
  • Patrunjel 7.0 g

Pentru tzatziki

Pentru Ciuperca Portobello

Pentru Ceapa cu sumac

  • Ceapa rosie 100.0 g
  • Sumac 4.0 g
  • Otet de vin rosu 7.0 g
  • Ulei de masline 7.0 g
  • Patrunjel tocat 2.0 g
  • Sare 1.0 g

Pentru Legumele murate

  • Ardei verde iute 100.0 g
  • Morcovi, taiati julienne 200.0 g
  • Catei de usturoi 3.0 buc
  • Apa 200.0 ml
  • Otet 100.0 g
  • Zahar 20.0 g
  • Sare 3.0 g

Pentru Asamblare burger

  • Microplante 150.0 g
  • Chifle Brioche 4.0 buc
Rețetă creată de
No Chef Image

JIRAROJ NAVANUKROH

 Chef Executive Thailanda

Sănătos, vegetarian și plin de textură, acest burger este inspirat de produsele de bază hrănitoare din bucătăriile Orientului Mijlociu și Grecia. Chiftea este făcută din falafel și prăjită până devine crocantă, apoi acoperită cu ciuperci portobello condimentate cu Knorr Condiment pentru Pui pentru a adăuga o savoare asemănătoare cărnii. Aceste elemente sunt combinate cu ceapă dulce pudrată cu sumac citric și cu un tzatziki tradițional, cremos și luminos cu citrice și ierburi. Legumele murate crocante aduc o aciditate ușor acrișoară care echilibrează aromele, creând o masă sănătoasă, satisfăcătoare și foarte gustoasă.

...

Mod de preparare

  1. Mod de preparare

    1. Pregătiți legumele murate: Fierbeți apa, adăugați oțet, zahăr și sare. Adăugați legumele și păstrațile în frigider pentru câteva zile.
    2. Pregătiți burgerul de falafel: Puneți toate ingredientele pentru falafel într-un robot de bucătărie și tocați până se amestecă bine. Formați dimensiunea dorită folosind un inel. Congelați falafelul pentru câteva ore înainte de prăjirea în ulei.
    3. Prăjiți falafelul în ulei la 175°C timp de 8–10 minute.
    4. Pregătiți ceapa cu sumac: amestecați toate ingredientele până se combină.
    5. Pregătiți tzatziki: amestecați toate ingredientele până se combină.
    6. Prăjiți feliile de portobello și condimentați-le cu Knorr condiment pentru Pui.
    7. Prăjiți chiflele de burgere tip brioche.
    8. Pentru a asambla burgerul, întindeți tzatziki pe chiflă, adăugați legume murate și microplante, falafel, deasupra adăugați ciuperca portobello, ceapa cu sumac și alte microplante. Acoperiți cu cealaltă jumătate a chiflei de burger.

  2. Pentru Burger de falafel

  3. Pentru tzatziki

  4. Pentru Ciuperca Portobello

  5. Pentru Ceapa cu sumac

  6. Pentru Legumele murate

  7. Pentru Asamblare burger

Rețetă creată de
No Chef Image

JIRAROJ NAVANUKROH

 Chef Executive Thailanda
Home
Home
Products
Produse
Recipes
Retete
Inspiration
Inspiratie
Menu
Menu