Menu

Burger de Pește și Cartofi Prăjiți Crocanți
Burger de Pește și Cartofi Prăjiți Crocanți – - Reţetă

Peștele cu cartofi prăjiți este un fel de mâncare clasic sinonim cu Marea Britanie, iar această versiune îl reimaginează ca un burger convenabil cu o notă inspirată din bucătăria thailandeză. Un aluat în stil britanic conferă peștelui proaspăt o textură crocantă savuroasă, completată de cartofi subțiri tăiați felii, asezonați cu Knorr Mix Gril pentru un plus de profunzime a gustului. Influența thailandeză se evidențiază în sosul tartar, îmbogățit cu cocos, coriandru și lime pentru a adăuga o dulceață citrică și tropicală. O salată vibrantă de mango, morcov și castravete, asezonată cu un dressing de chili și lime, taie din bogăția preparatului, aducând note luminoase și picante care fac ca felul de mâncare să fie în același timp familiar și revigorant .

...

Ingrediente

−
+

Pentru burger de pește

  • File de peste alb 400.0 g

Pentru aluat

  • Faina universala 120.0 g
  • Lapte 120.0 ml
  • Apa rece 120.0 ml
  • Praf de copt 4.0 g
  • Sare 5.0 g

Pentru sos tartar cu cremă de cocos și lămâie

Pentru salata de mango, morcov și castravete

  • Mango, taiat julienne 100.0 g
  • Morcovi, taiati julienne 100.0 g
  • Castravete feliat 100.0 g

Pentru vinaigretă chili și lămâie

Pentru cartofi pai crocanți

Pentru asamblare burger

  • Chifle de burger cu cartofi 4.0 buc
  • Frunze de coriandru 8.0 g
  • Frunze de salata verde 12.0 g
Rețetă creată de
No Chef Image

JIRAROJ NAVANUKROH

 Chef Executive Thailanda

Peștele cu cartofi prăjiți este un fel de mâncare clasic sinonim cu Marea Britanie, iar această versiune îl reimaginează ca un burger convenabil cu o notă inspirată din bucătăria thailandeză. Un aluat în stil britanic conferă peștelui proaspăt o textură crocantă savuroasă, completată de cartofi subțiri tăiați felii, asezonați cu Knorr Mix Gril pentru un plus de profunzime a gustului. Influența thailandeză se evidențiază în sosul tartar, îmbogățit cu cocos, coriandru și lime pentru a adăuga o dulceață citrică și tropicală. O salată vibrantă de mango, morcov și castravete, asezonată cu un dressing de chili și lime, taie din bogăția preparatului, aducând note luminoase și picante care fac ca felul de mâncare să fie în același timp familiar și revigorant .

...

Mod de preparare

  1. Mod de preparare

    1. Pregătiți sosul tartar amestecând toate ingredientele până se combină.
    2. Pregătiți vinaigreta amestecând sucul de lime,fondul de pește, zahărul, ardeiul iute roșu și usturoiul. Amestecați bine și ajustați condimentele după gust.
    3. Puneți mango, morcov și castravete într-un bol de amestecare. Adăugați vinaigreta cu lime și ardei iute, amestecați bine și lăsați deoparte.
    4. Pentru paietele de cartofi: Curățați cartoful, tăiați-l în julienne mici, spălați-l, uscați-l și prăjiți-l la 160°C timp de aproximativ 2–3 minute până devine auriu și crocant. Scoateți-l și scurgeți-l bine, apoi condimentați cu Knorr Grill
    5. Pregătiți aluatul pentru înveliș amestecând făina obișnuită, laptele, apa rece, praful de copt și sarea până se combină.
    6. Tăvăliți peștele prin făină, apoi în aluat. Prăjiți în baie de ulei la 185°C timp de 6–7 minute până este gătit și auriu.
    7. Pentru a asambla burgerul: Prăjiți ușor chifla de cartofi. Întindeți sosul tartar de cocos și lime pe chiflă, apoi adăugați frunze de salată verde Adăugați peștele prăjit, bețe crocante de cartofi și puțin mai mult sos tartar de cocos și lime. Acoperiți cu cealaltă jumătate de chiflă de cartofi.

  2. Pentru burger de pește

  3. Pentru aluat

  4. Pentru sos tartar cu cremă de cocos și lămâie

  5. Pentru salata de mango, morcov și castravete

  6. Pentru vinaigretă chili și lămâie

  7. Pentru cartofi pai crocanți

  8. Pentru asamblare burger

Rețetă creată de
No Chef Image

JIRAROJ NAVANUKROH

 Chef Executive Thailanda
Home
Home
Products
Produse
Recipes
Retete
Inspiration
Inspiratie
Menu
Menu