Burger picant vegan
De la iubitorii de carne pentru iubitorii de carne, The Vegetarian Butcher va ofera proteine din plante cu gustul si textura carnii.
Ingrediente
Pentru burger
-
Rosii, taiate felii 100 g
-
Ardei Jalapeno, taiat felii 60 g
-
Ceapa rosie, taiata cuburi 50 g
-
Catel de usturoi, taiat marunt 4 buc
-
Otet de vin rosu
-
Ulei de masline
-
Sos iute / Tabasco
-
Coriandru verde optional, taiat marunt 20 g
-
Chifle burger 4 buc
-
Salata rucola, lollo rosso
-
Cartofi prajiti 800 g
-
Boia de ardei afumata
Mod de preparare
-
Pentru burger
- Amestecati legumele tocate (rosii, ceapa, ardei jalapeno) si asezonati cu usturoi (1 catel), sare, piper, sos iute si otet de vin rosu. Adaugati ulei de masline si optional coriandru tocat marunt.
- Daca doriti ca aromele sa fie mai intense, sotati rapid cateva secunde amestecul de legume, rosiile vor deveni mai suculente (nu sotati prea mult, altfel legumele se vor inmuia prea mult).
- Adaugati in tigaie putin ulei si frigeti Raw NOBeef Burger pe ambele parti pana ce se rumenesc bine, tineti la cald.
- Prajiti in aceiasi tigaie chiflele taitate pe jumatate, cu interiorul in jos, pana ce capata o crusta usor maronie.
- Ungeti partea de jos a chiflei cu maioneza vegan, adaugati frunze de salata si burgerul vegan deasupra.
- Deasupra puneti o cantitate suficienta de salsa si presarati boia de ardei afumata.
- Inchideti burgerul cu partea de sus a chiflei.
- Serviti alaturi cartofi prajiti asezonati cu un amestec de usturoi, cimbrisor, rozmarin si sare.
-
Sfatul bucatarului
Pentru o un plus de prospetime adaugati in maioneza vegan, felii de lamaie la gratar sau razatura de coaja de lamaie si suc de lamaie. O alta varianta delicioasa - adauga felii de ardei gras copt la gratar sau felii de avocado la gratar.
