Menu

Burger Sai Oua
Burger Sai Oua – - Reţetă

Acest burger prezintă cârnații Sai Oua din nordul Thailandei, Laos și Myanmar ca ingredient principal. Aromele tradiționale parfumate și pământii de lemongrass, frunze de lime kaffir și turmeric sunt amestecate într-o pastă de curry sai oua și combinate cu carne de porc pentru a forma chiftele, reflectând gustul caracteristic al cârnaților originali. Aceste chiftele sunt servite între chifle de orez crocante și prăjite, unse cu maioneză Nam Prik Num care adaugă o profunzime picantă, sărată și leagă aromele într-o masă în stil thailandez bine echilibrată. Un decor de lucernă,ceapă roșie,ardei iuți și coriandru aduce prospețime, iuțeală, aciditate și un contrast crocant de textură.

...

Ingrediente

−
+

Pentru palinele de porc

Pentru maioneza Nam Prik Num

Pentru chifla de orez

Pentru decor

  • Ulei de floarea soarelui 40.0 ml
  • Ceapa salota, taiata fasii 12.0 g
  • Microplante 10.0 g
  • Ardei iute rosu thailandez, fara seminte, julienne 2.0 g
  • Frunze de coriandru 1.0 g

Acest burger prezintă cârnații Sai Oua din nordul Thailandei, Laos și Myanmar ca ingredient principal. Aromele tradiționale parfumate și pământii de lemongrass, frunze de lime kaffir și turmeric sunt amestecate într-o pastă de curry sai oua și combinate cu carne de porc pentru a forma chiftele, reflectând gustul caracteristic al cârnaților originali. Aceste chiftele sunt servite între chifle de orez crocante și prăjite, unse cu maioneză Nam Prik Num care adaugă o profunzime picantă, sărată și leagă aromele într-o masă în stil thailandez bine echilibrată. Un decor de lucernă,ceapă roșie,ardei iuți și coriandru aduce prospețime, iuțeală, aciditate și un contrast crocant de textură.

...

Mod de preparare

  1. Modul de preparare

    • Pentru chiftelele de porc thailandez puneți toate ingredientele într-un bol. Amestecați până se omogenizează bine. Formați paline de burger, de aproximativ 100 de grame fiecare
    • Puneți o tigaie pe foc mediu, adăugați ulei de gătit și prăjiți chiftelele de cârnați până sunt complet gătite.
    • Pentru Maioneza Nam Prik Num adăugați nam prik num, Knorr Citrus Fresh, brânză parmezan, piper negru și Hellmann’s Real Mayo într-un blender. Amestecați până se omogenizează bine.
    • Pentru burgerul de orez: amestecă orezul fiert cu Maizena amidon de porumb, ulei de susan și Knorr sos de soia până se omogenizează bine. Împarte în 4 porții egale. Folosește o matriță rotundă (inel pentru ou) pentru a da formă. Înfășoară intr-o folie de prospețime și lasă la frigider timp de 30 de minute pentru a se întări.
    • Încălzește uleiul de gătit într-o tigaie la foc mediu. Prăjește chiflele de orez timp de 1 minut pe fiecare parte. Apoi repetă încă o dată și gătește timp de 30 de secunde până se rumenesc ușor.
    • Pentru a asambla burgerul, întindeți maioneza nam prik num pe burgerul de orez, urmată de chifla la grătar. Acoperiți cum ai multă maioneză nam prik num. Decorați burgerul cu germeni sau microplante, ceapă șalotă, frunze de coriandru și ardei iute roșu.

  2. Pentru palinele de porc

  3. Pentru maioneza Nam Prik Num

  4. Pentru chifla de orez

  5. Pentru decor

Home
Home
Products
Produse
Recipes
Retete
Inspiration
Inspiratie
Menu
Menu