Acest burger de pui ia elemente din puiul prăjit coreean și le reimaginează în cadrul unui burger delicios. Chiflele dulci de brioche sunt unse cu maioneză cremoasă condimentată cu pastă ssamjang pentru un umami profund și un plus picant, precum și cu lime pentru aciditate. Puiul este prăjit adânc în stil coreean, pentru a fi crocant și aromatic cu ghimbir – și glazurat într-un sos picant și savuros. În final, se adaugă daikon murat și ierburi proaspete pentru a oferi acrime și o textură crocantă revigorantă, completând burgerul într-un fel de mâncare plin de textură și aromă clasică coreeană.

...

Mod de preparare

Modul de preparare
- Marinează puiul câteva ore.
- Pregătiți marinada pentru daikon murat cu cel puțin 3 ore înainte.
- Pentru glazura coreeană: încălzește uleiul, adaugă ghimbirul și usturoiul apoi prăjește la foc mediu pentru câteva secunde. Adaugăm ingredientele rămase și lăsăm totul la foc mediu până începe să fiarbă, după care stingem focul.
- Pregătiți maioneza de ssamjang cu citrice amestecând toate ingredientele împreună până obținem un sos omogen.
- Amestecați toate ingredientele uscate împreună pentru acoperire, împărțindu-le în două părți: una pentru acoperirea uscată și una pentru prepararea aluatului.
- Tapetați puiul să se usuce, acoperiți-l cu făină, apoi scufundați-l în aluat.
- Prăjiți puiul în baie de ulei la 185°C timp de aproximativ 8–10 minute, până devine auriu și gătit complet.
- Acoperiți puiul cu glazura coreeană.
- Prăjește chiflele de brioche
- Întindeți maioneza ssamjang cu citrice pe chifle.
- Adaugă puiul prăjit, frunze de salată și daikon.
Pentru pui si marinada
Pentru aluat
Pentru glazura coreeana picanta
Pentru maioneza Ssamjang cu citrice
Pentru asamblarea burgerului

Burger Seoul Street

Ingrediente

Pentru pui si marinada

Knorr Sos de Soia

Pentru aluat

Knorr Amidon de porumb

Pentru glazura coreeana picanta

Hellmann's Ketchup 5 kg

Knorr Sos de Soia

Pentru maioneza Ssamjang cu citrice

Hellmann's Sos de Maioneza Real 5L

Knorr Arome Intense Condiment Lichid Citrus Fresh

Pentru asamblarea burgerului