Club Sandwich
Montajul mentionat este varianta ideala pentru a mentine produsul in frigider pana in momentul servirii. Se poate mentine infoliat sau in cutie cu capac etans.
Ingrediente
Pentru mise en place
-
Paine toast 800.0 g
-
Sunca 300.0 g
-
Bacon 250.0 g
-
Cascaval 300.0 g
-
Unt 100.0 g
-
Cartofi 1.5 kg
Pentru sosuri
Pentru carne
-
Piept de pui 400.0 g
Pentru legume si altele
-
Salata verde 100.0 g
-
Rosii 300.0 g
-
Oua 10.0 buc
Mod de preparare
-
Pentru mise en place
- Intinde 3 felii de paine toast (alba sau graham) una langa alta si aplica un strat subtire de unt peste fiecare.
- Adauga pe fiecare felie de toast, cate o felie de cașcaval (simplu sau afumat).
- Adauga pe două dintre feliile de toast, cate o felie de sunca (de porc, pui sau curcan) si pe a treia, bacon prajit crocant.
- Intoarce felia 1 peste felia 2, iar felia 3, intoarce peste cele doua.
- Curata cartofii, spala-i, taie-i felii si scurge-i de apa.
-
Pentru sosuri
- Amesteca maioneza, mustarul, curry si pesto de ierburi de gradina.
- Amesteca ketchupul cu pesto de busuioc.
- Mentine sosurile in frigider, intr-un recipient cu capac etans.
-
Pentru carne
- Fierbe pieptul de pui cu putina sare, apoi lasa-l la racit, dupa care taie-l bucati.
- Adauga in jumatate din sosul de maioneza obtinut pieptul de pui fiert si asezoneaza dupa gust cu sare si piper.
- Pastreaza restul de sos ramas pentru servirea in sosiera.
-
Pentru legume si altele
- Spala rosiile in prealabil si taie-le felii subtiri.
- Salata verde se desface foaie cu foaie și se acopera cu apa rece si putin otet. Asigura-te ca inlaturi vietatile des intalnite intre frunze. Dupa acest proces, spala atent fiecare frunza de salata.
- Fierbe oul in apa cu sare timp de 10 minute. Dupa temperare, curata-l de coaja.
-
Pentru montaj
- Varianta cea mai rapida pentru prajirea sandwichului este sa separam doar felia de deasupra si sa le introducem in toaster electric, dar exista si variantele pe gratar, plita sau tigaie.
- Prajeste cartofii in ulei la temperatura 180°C timp de 4-5 minute, pana devin aurii. Tapeaza de excesul de ulei cu prosopul de hartie.
- Separa și asaza una langa alta feliile de toast. Peste feliile 1 si 2 aseza salata verde, sosul de pui si rosiile. Peste felia 3 asaza felii de oua.
- Asaza felia 3 peste felia 2 (felia fara sos de pui trebuie sa fie asezata in mijloc, astfel nu cad ingredientele). Intoarce felia 1 deasupra celor doua.
- Alege 4 bete de frigarui de lungime medie si infingele in sandwich, astfel compozitia ramane stabila. Taie in 4 parti de la colt la colt.
-
Pentru servire
- Serveste cu cartofii prajiti si cu sosurile langa.
