Pentru Sos olandez cu kaffir lime și merișoare
- Încălzește Knorr Professional Sos olandez lichid la foc mic.
- Adaugă coaja rasă și sucul de lime kaffir împreună cu merișoarele deshidratate.
- Menține sosul cald, fără a-l aduce la fierbere.
Pentru Creveți în crustă de covrig bavarez
- Mărunțește covrigii bavarezi până obții o crustă crocantă.
- Tăvălește creveții prin făină, apoi prin albuș, iar la final prin pesmetul din covrig bavarez.
- Prăjește-i în baie de ulei la 175°C până când capătă o culoare aurie și o crustă crocantă.
- Scurge-i pe prosop de hârtie absorbantă.
Pentru Andive roșii cu mandarine
- Curăță andivele și taie-le pe lungime în jumătăți.
- Introdu-le într-o pungă pentru gătire sous-vide împreună cu piureul de mandarine și sigilează punga.
- Gătește-le în cuptorul combi cu abur 100% la 85°C timp de aproximativ 25 de minute, până când andivele devin fragede.
- Răcește-le rapid conform normelor HACCP și păstrează-le la rece până la servire.
Pentru Salata de microplante
Asezonează microplantele cu Hellmann's Vinegretă Citrice chiar înainte de servire.

Creveți în crustă de covrig bavarez, cu sos olandez cu lime kaffir, merișoare, andive roșii cu mandarine și salată de microplante în vinegretă de citrice

Knorr Sos Olandez 1 L