Duo piept de rata si pui asiatic cu simfonie de varza rosie si muguri de pin

Name: Duo piept de rata si pui asiatic cu simfonie de varza rosie si muguri de pin
Yield: 10
Ingredients: 100.0ml Hellmann's Vinaigrette fructul pasiunii; 140.0ml Whisky; 4.0buc Anason stelat; 200.0ml Sirop de artar; 20.0g Melasa neagra; 2.0buc Varza rosie; 0.0g Sare; 0.0g Muguri de pin; 0.0g Piper; 0.0g Unt; 0.0g Ceapa rosie; 0.0g Zahar; 0.0buc Mere; 0.0buc Cuisoare; 0.0g Scortisoara; 0.0ml Vin rosu; 1.2kg Piept de pui; 0.0ml Ulei de masline; 0.0g Coriandru; 1.0buc Portocala; 50.0ml Hellmann's Vinaigrette Citrice; 20.0g Ghimbir; 50.0ml Knorr Sos Chili & Usturoi; 5.0buc Piept de rata; 0.0g Sare; 0.0g Piper

Duo piept de rata si pui asiatic cu simfonie de varza rosie si muguri de pin – - Reţetă

Descopera un trio delicios, neasteptat de gustos pentru clientii tai.

...

Pentru sosul de artar

Hellmann's Vinaigrette fructul pasiunii 100.0 ml
Whisky 140.0 ml
Anason stelat 4.0 buc
Sirop de artar 200.0 ml
Melasa neagra 20.0 g

Pentru piure si sote de varza rosie

Varza rosie 2.0 buc
Sare
Muguri de pin
Piper
Unt
Ceapa rosie
Zahar
Mere
Cuisoare
Scortisoara
Vin rosu

Pentru pieptul de pui

Piept de pui 1.2 kg
Ulei de masline
Coriandru
Portocala 1.0 buc
Hellmann's Vinaigrette Citrice 50.0 ml

Hellmann's Vinaigrette Citrice

Comanda acum
Ghimbir 20.0 g
Knorr Sos Chili & Usturoi 50.0 ml

Knorr Sos Chili & Usturoi

Comanda acum

Pentru pieptul de rata

Piept de rata 5.0 buc
Sare
Piper

Fel Principal

Pui

Asiatica

Hotel

Restaurant

Sali evenimente/Catering

Descopera un trio delicios, neasteptat de gustos pentru clientii tai.

...

Mod de preparare

Pentru sosul de artar
- Adauga intr-o cratita Hellmann’s Vinaigrette Fructul Pasiunii, whisky si anasonul stelat, adu amestecul in punctul de fierbere.
- Daca alcoolul flambeaza, ia cratita de pe foc pina ce flacara se stinge. Adauga siropul de artar si melasa neagra, adu din nou in punctul de fierbere. Ia cratita de pe foc pentru a permite ingredientelor sa infuzeze.
Pentru piure si sote de varza rosie
- Topeste untul, adauga zaharul si ceapa rosie maruntita. Dupa ce s-a caramelizat, adauga varza rosie taiata fasii subtiri si gateste timp de 10 minute. Adauga mere, cuisoare, scortisoara, sare și piper. Gateste varza pina este pe jumatate gata, adauga vin rosu, lasa alcoolul sa se evapore.
- Transfera o parte din sote la scurs, amesteca restul intr-un blender pana obtii un piure fin de varza rosie.
Pentru pieptul de pui
- Amesteca Hellmann’s Vinaigrette Citrice cu ghimbir, coaja rasa de portocala, coriandru proaspat maruntit, sare si piper. Incorporeaza Knorr Sos Chili & Usturoi si aplica mixul obtinut peste pieptul de pui.
- Lasa la marinat 6 ore.
- Gateste in cuptor la 190 de grade C, timp de 10 minute.
Pentru pieptul de rata
- Cresteaza pielea si asezoneaza pieptul de rata cu sare si piper negru.
- Incalzeste o tigaie si aseaza pieptul de rata cu pielea in jos. Lasa focul mai mic astfel incat sa se prajeasca incet, pe ambele parti, pina ce devine auriu, rumen.
- Preincalzeste cuptorul la 190 grade C.
- Transfera carnea intr-o tava si las-o pentru 5 minute la cuptor.
- Inainte de servire gateste pieptul de rata in folie pentru inca 2 minute

Fel Principal

Pui

Asiatica

Hotel

Restaurant

Sali evenimente/Catering

Duo piept de rata si pui asiatic cu simfonie de varza rosie si muguri de pin

Ingrediente

Pentru sosul de artar

Pentru piure si sote de varza rosie

Pentru pieptul de pui

Hellmann's Vinaigrette Citrice

Knorr Sos Chili & Usturoi

Pentru pieptul de rata

Mod de preparare

Pentru sosul de artar

Pentru piure si sote de varza rosie

Pentru pieptul de pui

Pentru pieptul de rata

Ce vei obține

Se conecteaza

Duo piept de rata si pui asiatic cu simfonie de varza rosie si muguri de pin

Ingrediente