Friptura de cerb cu ragu de castane si gogosele din cartofi

Pentru prepararea carnii
- Condimenteaza carnea cu sare si piper, apoi videaza si gateste timp de 2 ore la 58 de grade Celsius.
Pentru ragu si baza pentru sos
- Acopera castanele si afinele cu miere.
- Sareaza si condimenteaza cu scortisoara.
- Prepara sosul brun spaniol Knorr si la final adauga putin vin pentru amplificarea gustului.
Pentru gogosile de cartofi
- Amesteca drojdia cu faina, ouale si Knorr Piure de Cartofi cu lapte.
- Adauga cascaval afumat ras.
- Sareaza amestecul, condimenteaza cu nucsoara, framanta apoi lasa la dospit.
- Formeaza gogosele si prajeste-le in ulei incins.
Pentru servire
- Scurge carnea apoi stropeste cu Rama Combi Profi. Rumeneste carnea la cuptor.
- Adauga gogosele de cartofi si ragu-ul de castane.
- Decoreaza cu fructe proaspete.

Cerbul este unul dintre ingredientele preferate de toamna.