Hummus fin de morcovi cu grepfruit, portocală și tarhon proaspăt

Name: Hummus fin de morcovi cu grepfruit, portocală și tarhon proaspăt
Yield: 10
Ingredients: 250.0ml Knorr Professional Sos Olandez 1 L; 500.0g Morcovi; 100.0g Ceapa (brunoise); 500.0g Naut in conserva, clatit si scurs; 10.0g Knorr Concentrat de legume; 300.0ml Suc de portocale; 10.0buc Morcovi; 1.0buc Grepfruit; 1.0buc Portocale

Hummus fin de morcovi cu grepfruit, portocală și tarhon proaspăt – - Reţetă

...

Pentru Hummus de morcovi cu citrice

Knorr Professional Sos Olandez 1 L 250.0 ml

Knorr Professional Sos Olandez 1 L

Comanda acum
Morcovi 500.0 g
Ceapa (brunoise) 100.0 g
Naut in conserva, clatit si scurs 500.0 g
Knorr Concentrat de legume 10.0 g

Knorr Concentrat de legume

Comanda acum
Suc de portocale 300.0 ml
Morcovi 10.0 buc

Pentru Garnitura de portocală și tarhon

Grepfruit 1.0 buc
Portocale 1.0 buc

Aperitiv/Supe/Salate

Traditionala

Asiatica

Mediteraneana

Internationala

Hotel

Restaurant

Sali evenimente/Catering

Fast Food

Ingrediente de baza

...

Mod de preparare

Pentru Hummus de morcovi cu citrice
- Curăță morcovii și taie-i în bucăți de mărimea unei nuci.
- Călește morcovii împreună cu ceapa în ulei de măsline.
- Adaugă sucul de portocale și gătește compoziția până când legumele devin fragede.
- Încorporează năutul și asezonează cu Knorr Professional Concentrat de legume.
- Dacă este necesar, scurge excesul de lichid rămas după gătire și pasează legumele până obții o textură fină.
- Încorporează Knorr Professional Sos olandez lichid și potrivește gustul cu sare de mare.
- Curăță morcovii tineri, păstrând frunzele verzi atașate.
- La servire, așază morcovii tineri deasupra hummusului de morcovi, ca element decorativ și de textură.
Pentru Garnitura de portocală și tarhon
- Scoate segmentele de grepfrut și portocală, îndepărtând coaja și membranele, astfel încât să păstrezi doar pulpa.
- Marinează segmentele de citrice cu tarhon proaspăt.
- Folosește amestecul ca garnitură proaspătă pentru hummusul de morcovi.