Menu

Mini frigărui cu somon marinat, zucchini, ceapă roșie și ardei gras, servite cu cartofi crocanți și sos olandez barbecue
Mini frigărui cu somon marinat, zucchini, ceapă roșie și ardei gras, servite cu cartofi crocanți și sos olandez barbecue – - Reţetă

Rețetă prezentată în cadrul Foodservice & Hospitality Expo 2025 de către Chef Robert Voicu & Chef Septimiu Mișin

...

Ingrediente

−
+

Pentru preparat

Rețetă prezentată în cadrul Foodservice & Hospitality Expo 2025 de către Chef Robert Voicu & Chef Septimiu Mișin

...

Mod de preparare

  1. Pentru preparat

    1. Marinarea somonului:
    • Taie fileurile de somon în cuburi egale (aprox. 3 cm).
    • Pregătește marinada: amestecă Knorr Arome Intense Citrus Fresh, Knorr Condimente pentru pește, puțin ulei și Knorr Primerba Ierburi de Provence.
    • Marinează somonul 30 min la rece pentru aromă și prospețime.
    2. Pregătirea legumelor:
    • Taie zucchini, ceapa roșie și ardeiul gras în bucăți potrivite pentru frigărui.
    • Stropește-le cu puțin ulei și asezonează cu sare și piper.
    3. Formarea frigăruilor:
    • Alternează pe bețe de frigărui: somon – zucchini – ceapă – ardei.
    • Gătește pe grătar sau în cuptor la 180°C timp de 8-10 min, până somonul este fraged și legumele ușor rumenite.
    4. Cartofi crocanți:
    • Taie cartofii în wedges sau cuburi.
    • Condimentează cu Knorr Condimente pentru carne pui, boia dulce și usturoi tocat.
    • Coace la 200°C timp de 25-30 min, până devin aurii și crocanți.
    5. Sosul:
    • Amestecă Knorr Sos olandez lichid cu Hellmann’s Sos Barbecue pentru un gust complex (cremos + afumat).
    • Menține sosul la bain-marie la 65-70°C pentru textura ideală.
    6. Montare și servire:
    • Așază frigăruile pe farfurie, alături de cartofii crocanți.
    • Adaugă sosul olandez-barbecue în boluri mici sau direct pe preparat.
    Decorează cu microplante pentru un aspect fresh și elegant.
Home
Home
Products
Produse
Recipes
Retete
Inspiration
Inspiratie
Menu
Menu