Somon cu tarhon si sos de unt

Tarhonul este o planta aromatica originara din Asia. Are un gust puternic, asemanator cu anasonul, usor amarui. Tarhonul imbogateste gustul preparatelor fara a mai fi nevoie de sare, datorita sarurilor minerale de sodiu si potasiu aflate in cantitate mare in planta.

Pentru somon
- Pregateste un amestec din Hellmann’s Maioneza real, Knorr Primerba Creveti, mustar. Preincalzeste cuptorul la 200°C.
- Portioneaza fileurile de somon, asaza-le pe o tava in care ai pus hartie de copt, pune pe fiecare bucata de peste un strat din amestecul cu tarhon frunze. Coace file-urile in cuptorul preincalzit timp de 6-8 minute.
Pentru mazare
- Pregateste supa de peste din Knorr Fond de peste si 500 ml apa fierbinte, adu-o la fierbere si blanseaza mazarea mange tout, scurge si soteaza in unt. Mentine sosul la cald.
Pentru sos
- Pregateste sosul de unt si sofran din Knorr Sos Lemon Butter si apa in care am adaugat sofran, fierbe timp de 2 minute, amestecand constant.
- Strecoara sosul si tine la cald.
Pentru servire
- Monteaza mazarea mange tout pe farfurie, pune deasupra fileurile de pastrav, sosul de unt si sofranul.
- Orneaza cu piure de pastarnac, obtinut din pastarnac fiert si procesat intr-un piure cremos cu unt.