Souvlaki de pui cu tzatziki cu zucchini

Tzatziki este o pasta din iaurt, castravete si usturoi, servita ca aperitiv, o incantare pentru pita sau lipia greceasca proaspata, sau ca sos pentru gyros, carne, legume si alte mancaruri grecesti. Se consuma rece, imediat ce a fost scos din frigider. Secretul pentru o obtine un sos Tzatziki foarte cremos consta in utilizarea unui iaurt gras de foarte buna calitate.

Pentru marinare
- Taie pieptul de pui in cuburi si pune-l intr-o alimentara cu inchidere sau recipient cu capac etans.
- Amesteca si adauga ingredientele pentru marinat: Knorr Bulion Lichid de Pui, Hellmann’s Vinaigrette citrice, foi de dafin, usturoi tocat marunt, crengute de cimbrisor, oregano uscat, rozmarin, piper negru proaspat macinat si ulei de masline.
- Amesteca bine si inchide punga.
- Pune la frigider pentru minim 20 de minute sau lasa timp de 12 ore.
Pentru frigarui
- Inainte de a aseza bucatile de carne marinata pe frigarui, pune betele de lemn in apa si lasa-le timp de jumatate de ora. Astfel, in timpul frigerii vei evita sa arda lemnul.
Pentru sosul Tzatziki din zucchini
- Rade dovleceii Zucchini pe marimea mare de la razatoare si adauga-i intr-o sita presarati cu sare. Lasa-i la scurs 15 minute.
- Taie marunt usturoiul si mararul, combina-le cu Hellmann’s Vinaigrette de citrice si incorporeaza totul in iaurtul grecesc.
Pentru servire
- Serveste souvlaki de pui cu un amestec de salate de sezon si sos Tzatziki din Zucchini.
- Optional se serveste cu paine “pita grecesca’ prajit pe gratar si stropit cu ulei de masline.