Menu

Sparanghel gratinat, acompaniat de o reducție aromată de bere cu ghimbir cu bergamotă și piure fin de pâine de secară cu maia
Sparanghel gratinat, acompaniat de o reducție aromată de bere cu ghimbir cu bergamotă și piure fin de pâine de secară cu maia – - Reţetă

...

Ingrediente

−
+

Pentru Sos olandez de bergamotă și bere cu ghimbir

Pentru Sparanghel și legume de primăvară

Pentru Piure de secară cu maia

...

Mod de preparare

  1. Pentru Sos olandez de bergamotă și bere cu ghimbir

    • Redu berea cu ghimbir prin fierbere până capătă o consistență asemănătoare mierii.
    • Adaugă Knorr Professional Sos olandez lichid și asezonează după gust cu pastă de bergamotă.
    • Păstrează sosul pentru gratinarea legumelor.

  2. Pentru Sparanghel și legume de primăvară

    • Curăță și pregătește legumele.
    • Gătește separat sparanghelul și fiecare tip de legumă în supa de legume pregătită din Knorr Professional Concentrat de legume, până la stadiul al dente.
    • Acoperă legumele cu sosul olandez cu bergamotă și bere cu ghimbir.
    • Gratinează-le până când suprafața devine aurie și apetisantă.

  3. Pentru Piure de secară cu maia

    • Îndepărtează coaja pâinii cu maia din secară și mărunțește miezul într-un blender.
    • Pregătește piureul Knorr Professional Fulgi de cartofi conform instrucțiunilor, folosind apă, lapte și sare.
    • Încorporează în ploaie fulgii pentru piure și lasă compoziția să se hidrateze.
    • După aproximativ 2 minute, adaugă nucșoara rasă și firimiturile de pâine cu maia, amestecând delicat.

  4. Pentru Spuma de sparanghel și bergamotă

    • Pasează sparanghelul verde opărit până obții un piure fin și păstrează-l deoparte.
    • Adu la fierbere laptele împreună cu Knorr Professional Concentrat de legume.
    • Adaugă piureul de sparanghel verde și pasta de bergamotă.
    • Asezonează cu sare de mare, după gust.
    • Încorporează Knorr Professional Sos olandez lichid și spumează preparatul cu ajutorul unui blender vertical.
Home
Home
Products
Produse
Recipes
Retete
Inspiration
Inspiratie
Menu
Menu