Menu

Turtă de Stradă — Pomana Porcului
Turtă de Stradă — Pomana Porcului – - Reţetă

...

Ingrediente

−
+

Pentru Preparat

  • turtă de mălai 140.0 g
  • Ceafa de Mangalita 180.0 g
  • Varza Murata 50.0 g
  • stiuleti de porumb 2.0 buc
  • ceapă caramelizată 40.0 g
  • Cascaval afumat 40.0 g
  • Sos de usturoi negru

...

Mod de preparare

  1. Pentru Preparat

    • Marinează ceafa de porc și lasă-o la temperatura camerei înainte de grătar.
    • Toaca varza murată foarte fin și adaugă boia.
    • Coace turta de mălai pe ambele fețe.
    • Frige ceafa de porc pe grătar, la foc direct, până la crusta și gradul de coacere dorit.
    • Coace porumbul pe grătar; presară cașcavalul afumat sau brânza maturată pe el cât e încă cald, să se topească ușor.
    • Montează: turtă, ceafă de porc, ceapă caramelizată, varză murată cu boia deasupra. Porumbul cu cașcaval afumat alături, ca side.
    • Amestecă 10g Hellmann's Sos de Maioneza Real 5L cu 3g de pastă de usturoi negru. Asezonează cu sare si piper, după gust.
    • Toarnă sosul de usturoi negru la final, lent, în cadru.
Home
Home
Products
Produse
Recipes
Retete
Inspiration
Inspiratie
Menu
Menu