Menu
  1. Home
  2. Retete
  3. Vita la tigaie cu fasole afumata si carnati chorizo
  1. Retete

Vita la tigaie cu fasole afumata si carnati chorizo

Vita la tigaie cu fasole afumata si carnati chorizo – - Reţetă

...

Ingrediente

−
+

Pentru fasolea alba cu usturoi

  • Fasole alba (bob mare) 1.0 kg
  • Usturoi 30.0 g
  • Apa 3.0 l

Pentru ardei copt

  • Ardei gras rosu 10.0 buc

Pentru avocado

  • Avocado 2.0 buc
  • Zeama de lime 10.0 ml

Pentru salsa de rosii

  • Rosii decojite si taiate cubulete 500.0 g
  • Coriandru maruntit 20.0 g
  • Ceapa (brunoise) 20.0 g
  • Zeama de lime 15.0 ml

Pentru tortilla din faina

  • Faina de grau 300.0 g
  • Apa 250.0 ml

Pentru carnatii chorizo

  • Carnati chorizo 200.0 g

Pentru vrabioara de vita

...

Mod de preparare

  1. Pentru fasolea alba cu usturoi

    • Adaugati fasolea in apa si lasati-o la foc mic timp de 1 ora.
    • Scurgeti fasolea si clatiti-o.
    • Umpleti din nou vasul cu apa rece, suficient pentru a acoperi fasolea.
    • Aduceti la fiert timp de 1-1,5 ore.
    • Scurgeti apa, insa pastrati o parte din lichid.
    • Intr-o tigaie sotati usor usturoiul maruntit, adaugati fasolea Lima scursa, amestecati-le si apoi adaugati lichidul ramas de la fasole.
    • Asezonati dupa gust.

  2. Pentru ardei copt

    • Pregatiti gratarul pentru coacere (sau coaceti la cuptor).
    • Coaceti ardeii. Indepartati-i de pe foc, puneti-i pe o tava si acoperiti-i bine timp de 5 minute.
    • Scoateti ardeii din tava si curatati-i de coaja, apoi lasati-i la scurs.

  3. Pentru avocado

    • Adaugati zeama de lime la avocado zdrobit si asezonati dupa gust.
    • Acoperiti-l si lasati-l deoparte.

  4. Pentru salsa de rosii

    • Amestecati toate ingredientele pregatite intr-un bol.
    • Asezonati-le si lasati-le deoparte pana la momentul servirii.

  5. Pentru tortilla din faina

    • Puneti faina de grau intr-un bol si incorporati treptat apa calda la 55 grade. Coca ar trebui sa nu se prinda de margini.
    • Presarati suprafata pe care veti intinde coca cu faina de grau si framantati coca usor.
    • Lasati-o sa se odihneasca timp de 30 de minute.
    • Portionati coca in bile de 30 g, pe care le veti presa intr-o presa de tortilla.
    • Intr-o tigaie incinsa moderat, prajiti tortilla pe o parte pana cand se rumeneste si apoi rasturnati-o pentru a o pregati si pe cealalta parte.

  6. Pentru carnatii chorizo

    • Prajiti carnatii intr-o tigaie incinsa pana cand se gatesc bine.

  7. Pentru vrabioara de vita

    • Condimentati vrabioara portionata cu amestecul de condimente si Knorr Deep Smoke.
    • Incingeti o tigaie, adaugati ulei de masline si prajiti vrabioara pana cand devine crocanta.
    • Adaugati putin unt la final.

  8. Pentru decor

    • Adaugati frunze de coriandru, sferturi de lime, inele de ceapa (taiate fin).
Home
Home
Products
Produse
Recipes
Retete
Inspiration
Inspiratie
Menu
Menu