Oua Benedict cu bacon, avocado si creveti

Name: Oua Benedict cu bacon, avocado si creveti
Yield: 10
Ingredients: 10.0buc Oua; 20.0ml Otet alb; 2.0g Knorr Sos de Piper verde; 2.0buc Foi de dafin; 10.0buc Chifla; 10.0buc Bacon felii; 3.0buc Avocado; 250.0n/a Creveti decorticati; 30.0ml Ulei de masline; 10.0g Usturoi; 100.0ml Vin alb; 30.0ml Suc de lamaie; 30.0g Unt; 300.0ml Knorr Sos Olandez 1 L; 15.0g Chives; 0.0 Sare si piper negru proaspat macinat

Oua Benedict cu bacon, avocado si creveti – - Reţetă

...

Pentru preparat

Oua 10.0 buc
Otet alb 20.0 ml
Knorr Sos de Piper verde 2.0 g

Knorr Sos de Piper verde

Comanda acum
Foi de dafin 2.0 buc
Chifla 10.0 buc
Bacon felii 10.0 buc
Avocado 3.0 buc
Creveti decorticati 250.0 n/a
Ulei de masline 30.0 ml
Usturoi 10.0 g
Vin alb 100.0 ml
Suc de lamaie 30.0 ml
Unt 30.0 g
Knorr Sos Olandez 1 L 300.0 ml

Knorr Sos Olandez 1 L

Comanda acum
Chives 15.0 g
Sare si piper negru proaspat macinat

Aperitiv/Supe/Salate

Hotel

Sali evenimente/Catering

Internationala

Peste/Fructe de mare

Restaurant

Sosuri

Pub/Cafenea

...

Mod de preparare

Pentru preparat
Prajeste felile de bacon pe fiecare parte, scoate-le pe un prosop de hartie absorbant.Unge feliile de chifla cu unt si prajeste usor pe ambele parti.
Taie marunt chives-ul (frunzele de arpagic).
Taie avocado, curata si feliaza. Stropeste cu suc de lamaie.
Taie Poseaza ouale in apa fierbinte 75-80 grade Celsius, cu adaos de sare, boabe de piper, foi de dafin si otet.
Scoate ouale atent, sa nu spargi galbenusul.
Intr-o tigaie, adauga ulei de masline, incinge uleiul adauga usturoi tocat fin, creveti decorticati si curatati, soteaza pana se rumenesc pe ambele parti, stinge cu vin, asezoneaza cu piper negru poaspat macinat si sare, spre final.
Incalzeste sosul olandez.
Monteaza ouale Benedict: aseaza pe chifla bacon prajit, felii avocado, peste oul posat, toarna sosul olandez incalzit, aseaza deasupra creveti sotati si presara piper negru proaspat macinat si chives tocat fin.