Name: Supă cremă de roșii cu ardei copți servită cu quenelle de brânză de capră și crutoane aromatizate cu busuioc
Yield: 10
Ingredients: 170.0g Knorr Supa crema de rosii 1 kg; 2.0l Apa; 300.0g Knorr Peperonata; 100.0g Ceapa salota; 5.0g Usturoi; 100.0g Morcovi; 10.0g Knorr Arome Intense Condiment Lichid Deep Smoke; 200.0g Branza de capra; 150.0g Knorr Crutoane natur; 12.0g Knorr Primerba Busuioc; 20.0ml Ulei de masline

Rețetă prezentată în cadrul Foodservice & Hospitality Expo 2025 de către Chef Robert Voicu & Chef Septimiu Mișin

...

Mod de preparare

Pentru preparat
1.Pregătirea supei:
- Curăță și toacă fin șalota, usturoiul și morcovii.
- Într-o oală mare, călește legumele în ulei de măsline la foc mediu, până devin ușor aurii.
- Adaugă Knorr Peperonata (ardei copți) și continuă sotarea 2-3 minute pentru intensificarea aromelor.
2. Prepararea supei:
- Adaugă 2 l apă și Knorr Supă cremă de roșii.
- Fierbe la foc mic timp de 10-12 minute, amestecând pentru omogenizare.
- Adaugă Knorr Arome Intense Deep Smoke pentru un gust subtil afumat.
- Potrivește de sare și piper, apoi pasează cu blenderul până obții o textură fină și lucioasă.
3. Quenelle de brânză de capră:
- Brânza de capră trebuie să fie moale și cremoasă.
- Cu ajutorul a două linguri, formează quenelle (porții ovale).
- Păstrează la rece până la servire.
4. Crutoane aromatizate:
- Amestecă Knorr Crutoane natur cu Knorr Primerba Busuioc și puțin ulei de măsline.
- Rumenește-le ușor la cuptor sau în tigaie pentru un plus de crocant și aromă.
5. Montare și servire:
Toarnă supa fierbinte în boluri adânci.
Așază o quenelle de brânză de capră în centru.
Presară crutoanele aromatizate și decorează cu frunze de busuioc proaspăt (opțional).
Finalizează cu un strop de ulei de măsline extra virgin pentru luciu

Supă cremă de roșii cu ardei copți servită cu quenelle de brânză de capră și crutoane aromatizate cu busuioc

Ingrediente

Pentru preparat

Knorr Supa crema de rosii 1 kg

Knorr Peperonata

Knorr Arome Intense Condiment Lichid Deep Smoke

Knorr Crutoane natur

Knorr Primerba Busuioc

Mod de preparare

Pentru preparat

Ce vei obține

Se conecteaza

Supă cremă de roșii cu ardei copți servită cu quenelle de brânză de capră și crutoane aromatizate cu busuioc

Ingrediente