Pietele deschise din China servesc produse ce includ pestele, carnea, legumele proaspete si rata uscata la aer. Rata uscata la aer este traditional pregatita in fiecare iarna. Pasarile sunt jumulite si curatate de organe, fiind apoi turtite, inserandu-li-se crengi de bambus in stomac.
Pasarile sunt asezonate cu piper macinat si sare si agatate in aer liber, in vant, pentru a se usca.
Descopera mai multe despre Bucataria chinezeasca si despre alte bucatarii ale lumii!
