Bucataria Budista nu contine carne asa ca multe preparate Sichuan clasice sunt reinterpretate, pentru a fi preparate doar cu legume. „Ficatei de porc”, cu aroma de peste, sunt realizati din tofu si gluten din grau pentru a imita textura carnii. Aroma de peste este in acest caz fara peste si imbina arome si gusturi de iute, acrisor si dulce, arome ce definesc felurile de mancare din provincia Sichuan. Sosul iute de pastai negre si ardeii iuti copti sunt alte exemple de farfurii de inspiratie Sichuan.
Descopera mai multe despre Bucataria chinezeasca si despre alte bucatarii ale lumii!
