În HoReCa, fiecare minut contează, iar deserturile trebuie să arate impecabil, să aibă gust constant și să reziste în condiții de bufet sau service intens. Când timpul devine o resursă critică, ai nevoie de soluții care îți simplifică munca fără să compromită calitatea.
Noua gamă Carte D’Or Professional Dessert Creams îți oferă 3 baze de cremă create special pentru bucătăriile profesionale: Bază pentru Cheesecake, Bază pentru Tiramisu și Bază pentru Cremă de Patiserie & Chantilly. Sunt versatile și îți oferă libertatea de a crea și adapta rețete în stilul tău. Se prepară ușor, la rece, sunt stabile la bufet și rezistă excelent la congelare și decongelare, pentru mai multă flexibilitate în planificare. Rezultatul? Deserturi impecabile, de la prima până la ultima porție.
9 rețete, 3 baze, posibilități nelimitate
Fie că pregătești deserturi pentru bufet, evenimente sau un meniu à la carte, broșura te ajută să îți diversifici meniul cu rețete care pun accent pe eficiență, gust și prezentare.
În broșura “CREAȚII FĂRĂ LIMITE” de la Carte D’Or Professional vei descoperi 9 rețete dezvoltate pentru uz profesional, cu idei potrivite atât pentru plating individual, cât și pentru servire atunci când ai volum mare.
Vei găsi inspirație pentru:
- deserturi la pahar, perfecte pentru bufet și evenimente
- prăjituri porționate și deserturi de vitrină
- texturi fine și rezultate constante, ușor de repetat în producție
Baza pentru Cheesecake este ideală pentru deserturi cu textură fină, stabilă și ușor de porționat.
Baza pentru Tiramisu este potrivită pentru deserturi cremoase, cu gust constant și montaj rapid.
Baza pentru Cremă de Patiserie & Chantilly, o soluție versatilă pentru umpluturi, decor, deserturi la pahar și aplicații de patiserie.
De ce sunt cele 3 baze de cremă potrivite pentru HoReCa?
- Rapiditate în producție: preparare la rece, ușor de integrat în fluxul din bucătărie, mai ales în perioadele aglomerate.
- Rezultate constante: gust echilibrat și textură stabilă, porție după porție.
- Stabilitate la servire: aspect și textură care rezistă bine în timp, inclusiv pentru bufet.
- Versatilitate: aceleași baze pot fi folosite în mai multe tipuri de deserturi, de la rețete clasice până la reinterpretări moderne.
Dacă vrei să economisești timp în producție și să păstrezi standardul de calitate constant în fiecare porție, broșura îți oferă idei clare, ușor de pus în practică.
Descarcă gratuit broșura “CREAȚII FĂRĂ LIMITE”
Descoperă noua gamă Carte D’Or Professional Dessert Creams și inspiră-te din rețetele din broșură pentru a crea noi deserturi inspirate cu gust constant și aspect impecabil de fiecare dată.
