Introducere
Alăturați-vă bucătarului Andria Wu al lanțului de restaurante sănătoase, Maple & Co din Londra, pentru că vă arată cum să introduceți mâncăruri inspiraționale și sănătoase în meniul dvs. De la echipamentele și ingredientele de bază la tehnicile de care aveți nevoie pentru a obține rezultate sănătoase fără a compromite aroma, plus inspirație pas cu pas până la crearea de rețete gustoase și echilibrate.
Configurarea bucătăriei
Configurați-vă bucătăria cu echipamentul de bază de care aveți nevoie pentru a găti alimente sănătoase, inclusiv cântare de măsurare pentru a asigura acuratețea, un zester pentru a adăuga aromă proaspătă și sfaturi de top pentru organizarea bucătăriei.
Utilizarea ingredientelor sănătoase
Aflați cum să utilizați ingredientele potrivite în gătit pentru a adăuga adâncime de aromă și un echilibru de substanțe nutritive la felurile dvs. de mâncare, de la gătitul curcubeului până la alegerea celor mai sănătoase uleiuri la utilizarea condimentelor și a plantelor pentru a crea alimente proaspete, gustoase și sănătoase.
Tehnici de bază
Învățați tehnici sănătoase de gătit pentru a adăuga nutriție maximă preparatelor dvs., fără a compromite aroma. De la braconaj la fermentare până la încolțire, bucătarul-șef Andria Wu explică totul.
Mise en place-ul unui buddha bowl
Obțineți un meniu nutritiv și echilibrat în meniu cu acest delicios bol Buddha. Bucătarul Andria Wu explică raportul dintre legumele și proteinele cu amidon și non-amidon, precum și cum să creați un pansament sănătos și să vă preparați legumele.
Prepararea și montarea unui buddha bowl
Asamblați bolul Buddha cu tăiței de hrișcă îmbrăcați, tofu și un curcubeu de legume, cu sfaturi despre cum să adaptați ingredientele pentru a crea variații delicioase.
Pui cu unt vegan - Mise en place
Faceți o alternativă prietenoasă pentru vegani la untul de pui, folosind texturi și arome similare pentru a crea rezultatele dorite, de la untul de cocos cremos până la conopida prăjită „cărnoasă”.
Prepararea puiului cu unt vegan
Uitați-vă la bucătarul Andria Wu preparând pui de unt vegan cu un sos cremos, condimentat, împachetat cu conopidă prăjită și împrospătat cu ierburi și coajă de citrice.
