Evidenta costurilor
Scopul oricarei afaceri este sa fie profitabila. Acest lucru se aplica la fel de mult si pentru o afacere din industria HoReCa. Citeste mai jos pentru a afla modalitati de a controla costurile si de a creste profitabilitatea printr-o mai buna gestionare a fortei de munca si a ingredientelor.
Importanta costurilor de baza
De ce trebuie sa intelegi cat costa toate lucrurile necesare pentru derularea afacerii tale?
Daca nu controlezi costurile, acestea vor micsora marja de profit. Chiar daca ai un volum mare de clienti, nu inseamna neaparat ca esti si rentabil.
Intelege termenii
- Venit – vanzarea de produse si servicii
- Cost – toate cheltuielile folosite pentru a genera venituri
- Profit – ceea ce obtii atunci cand venitul depaseste costul